Informationen rund um unser Fleisch

Unser Fleisch stammt aus regionaler Landwirtschaft! Die Tiere werden besonders artgerecht aufgezogen, erhalten natürliches hofeigenes Futter und haben viel Zeit zum Wachsen. Das Ergebnis: Fleisch für höchste Qualitätsansprüche.

  • Regionale Herkunft der Tiere
  • Besonders Tierart gerechte Haltung
  • Viel Stroh, Platz und Bewegung
  • Kurzer regionaler Transport zum Schlachthof
  • keinen systematischen Antibiotika-Einsatz (nur als Ausnahme, Ausschluss des erkrankten Tieres)
  • keine Gentechnik
  • Schonende Schlachtung ohne Akkordarbeit
  • Faire Preise und Löhne
  • Transparenter Herkunfts nachweis

Das Geheimnis der Wagyu Rinder

 

Unsere Empfehlung

Ein gutes Steak ist vor allem eine Frage der Fleischqualität

Ganz gleich ob aus der Pfanne oder vom Grill: Das Ziel ist immer das perfekte Steak. Wenn es erst in der Pfanne brutzelt und der Duft der sich entfaltenden Röstaromen in die Luft steigt, ist für viele Hobbyköche der kulinarische Himmel oft plötzlich sehr nah. Vor allem dann, wenn die Qualität des zubereiteten Fleischs stimmt. Denn es kommt weniger darauf an, ob Sie Porterhouse Steak kaufen oder T Bone Steak kaufen als vielmehr darauf, woher das Steak stammt. Gerade bei Rindfleisch zeigen sich qualitative Unterschiede besonders deutlich. Deshalb ist der Steak Online Shop von "Gutes vom Hof" vor allem um eines bemüht: Wenn Sie ein Filet kaufen, dann erhalten Sie ein Filet mit Charakter. Gleiches gilt für ein Porterhouse Steak oder ein T Bone Steak. Es geht um Fleisch als echtes geschmackliches Erlebnis.

Qualität, die Sie schmecken können

Die geschmacklichen Nuancen eines Rindersteaks haben viel mit den Haltungsbedingungen der Tiere zu tun. Je besser diese ausgestaltet sind, desto zarter und aromatischer wird meist auch das Fleisch. Einen wichtigen Aspekt stellt dabei die Fütterung dar. Neben regelmäßigen langen Weidegängen im Sommer wird bei "Gutes vom Hof" nur das verfüttert, was vorher vor Ort produziert wurde. Überhaupt wird auf kurze Transportwege ein besonderer Wert gelegt, insbesondere was den Weg zum Schlachthof betrifft. Weiterhin geht es um Dinge wie den Verzicht auf Gentechnik sowie die systematische Verabreichung von Antibiotika. Diese Philosophie kommt nicht zuletzt auch den Arbeitskräften zugute, die bei "Gutes vom Hof" eine faire Entlohnung für ihre schwere Arbeit erhalten. Im Steak Online Shop geht es deshalb nicht darum, Filet möglichst günstig anzubieten, sondern zu einem fairen Preis, der allen Seiten gerecht wird.

Artgerechte Haltung gewährleisten

Mindestens so wichtig wie die richtige Fütterung und die zurückhaltende Medikation von Tieren ist die richtige Ausgestaltung der Haltung. Rinder bei "Gutes vom Hof" erhalten nicht nur viel Stroh, sondern immer auch genügend Platz für ein ausreichendes Maß an Bewegung. Wenn Sie ein T Bone Steak kaufen, dann möchten Sie, dass es sich um echtes Muskelfleisch handelt, das diesen Namen auch verdient. Gleiches gilt, wenn Sie ein Porterhouse Steak kaufen oder ein Filet kaufen: Die Qualität des Fleisches steht und fällt mit den Lebensbedingungen des Rindes vor der Schlachtung. Ob Sie sich im Steak Online Shop für ein T Bone Steak oder ein Porterhouse Steak entscheiden ist deshalb weniger relevant als die Frage nach der Herkunft und den Aufzuchtbedingungen des Tiers. Beim Steak Online Shop können Sie sicher sein, dass Sie ein Porterhouse Steak kaufen, das höchsten Ansprüchen genügt.

Ganzheitliches Denken zählt

Natürlich ist es eine schöne Sache, im Steak Online Shop ein Porterhouse zu kaufen oder ein T Bone Steak zu kaufen. Ein Rind besteht jedoch nicht nur aus T Bone Steak, Porterhouse Steak und Filet. Deshalb bietet "Gutes vom Hof" im Steak Online Shop Ihnen weit mehr an, als einfach Ihr Filet zu kaufen. Es sind auch Hackfleisch für besonders leckere Burger, Beinscheiben und Suppenfleisch im Angebot. Sogar Innereien vom Rind können Sie über "Gutes vom Hof" beziehen. Hier setzt sich der ganzheitliche Ansatz fort, der in den Haltungsbedingungen für die Tiere und bei den Arbeitsbedingungen für die Mitarbeiter beginnt. Wenn ein Tier geschlachtet wird, um gegessen zu werden, dann geht es darum, möglichst alle Bestandteile sinnvoll zu verwerten. Genau diesem Anspruch hat sich "Gutes vom Hof" verpflichtet und setzt diese Philosophie in praktischen Taten so um, dass am Ende ein besonders leckeres Ergebnis auf dem Teller landet.

Vom Landwirt auf den Teller

Nachhaltigkeit und eine hohe Qualität in der Produktion von Lebensmitteln liegt uns sehr am Herzen. Wir freuen uns, auch als kleiner regionaler Produzent ihnen eine Plattform bieten zu können, unsere Produkte einem breiteren Käuferkreis zugänglich machen zu können. Wir sind überzeugt, dass eben diese mit Liebe und Tradition verarbeiteten Produkte zu dem Besten gehören, was der Gaumen kosten kann.

Die konsequente Umsetzung aller gesetzlichen Richtlinien reicht uns nicht.

Unser freiwilliges „Viel mehr“ beinhaltet

  •  noch bessere Tierhaltung,
  •  natürliche Aufzucht und Fütterung
  • sowie fairen Umgang mit Mensch und Tier.

Hohe Qualität lässt sich nur mit viel Sorgfalt erreichen, also mit artgerechter Aufzucht der Tiere, gutem Futter und Zeit. Erst wenn die Tiere in Ruhe wachsen können und später Fleisch und Wurst lange genug reifen, entsteht Geschmack, auf ganz natürliche Weise.

Wie werden unsere Tiere gehalten?

  • Artgerechte Haltung
  • täglicher Kontakt mit unseren Tieren
  • Mutterkuhhaltung, die Kälber trinken beim Muttertier bis zu einem halben Jahr.
  • 365 Tage - Bewegungsfreiheit
  • Sommer- Weidegang, direkt bei uns am Hof
  • Winter- Freilaufhaltung
  • Natürliche Fütterung aus Hof eigener Erzeugung
  • kein Einsatz von GVO Futter
  • Zeitgerechtes und stressfreies regionales Schlachten
  • Züchtung von Rindern
  • Informationen zur Wagyu Zucht Wagyufarm

Vorzüge unseres excelenten Wagyu Fleisch

  • extrem feine und ausgeprägte Marmorierung
  • langsames Wachstum der Tiere (mindestens 3 Jahre!)
  • unglaublich zart
  • intensiver Eigengeschmack, leicht nussig
  • bis zu 50% höherer Anteil an ungesättigten Fettsäuren als andere Rinderrassen
  • ausgezeichnete Fettqualität durch sehr niedrigen Schmelzpunkt
  • reich an Omega 3 und 6 Fettsäuren
  • Cholesterin arm und daher sehr Gesund
  • Genießen Sie unser Rindfleisch

Gutschein

Wir senden den Geschenkgutschein mit raffinierten Rezeptideen direkt dem Beschenkten oder Ihnen zu.

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