Wagyu Rinder Herkunft

Wagyu- Rinder (Kobe-Rind) stammen historisch aus Japan. Nach der Öffnung Japans (1868) wurde diese Rinderrasse für die Nutzung als Fleischrinder zugelassen und der Fleischertrag durch Zucht optimiert.

Fleisch

Bei Wagyu Rindern ist das Fett im Fleisch gleichmäßig in sehr feiner Marmorierung verteilt.