FAQ

Hier beantworten wir Fragen zur Rinderzucht, der artgerechter Haltung von Rindern und alles was wichtig ist für ein gutes Stück Rindfleisch. Denn Beef ist unser Bissness.

Welche Reife verfahren verwendet Gutes vom Hof ?

Rindfleisch im Reiferaum - der Fleischsaft fließt ab

Wir verwenden verschiedene Reifeverfahren für verschiedene geschmackliche Ziele, u.a.:

  • Wet-Aging (luftdicht, meistens unter Schutzatmosphäre, vakuumiert)
  • Dry-Aging (trocken gereift)

Alles Wissenswerte zu unseren Reife verfahren finden Sie hier.

Zuletzt aktualisiert am 15.05.2020 von Matthias Frahm.

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