Ochsenschwanz

Ochsenschwanz - zum Kochen oder Schmoren

Ochsenschwanz eignet sich zum Kochen oder Schmoren, wird aber hierzulande kaum verwendet. Bekannt ist die Ochsenschwanzsuppe und das Ochsenschwanzragout.

Der Ochsenschwanz ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind.

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