Fehlrippe

Die Fehlrippe (Fehlrippenkamm, Mittelrippenstück) ist in Deutschland ein Teilstück vom Rinderrücken.

Unsere Wagyu erhalten eine spezielle Fütterung und haben genetisch bedingt eine intensive Fettmarmorierung. Das verleiht der Wagyu Fehlrippe einen exzellenten Geschmack und macht es unvergleichlich saftig und zart.