Bürgermeisterstück

Das Pastorenstück oder Bürgermeisterstück lässt sich wie der Tafelspitz zusammen mit Kartoffeln und einer Meerrettichsoße servieren oder gut abgehangen innen zart rosa braten. Im Smocker, im 110°C warmen Heißrauch, lässt sich das Bürgermeisterstück auf eine Kerntempeartur von 48-50°C garen. Anschließend kann es scharf angebraten werden, damit sich die Röstaromen entwickeln können. Sprechen Sie uns einfach auf ein Pastorenstück zum Grillen an, wir freuen uns.

Artikel-Nr 1-11-(fortlaufende Prod. Nr.)
Zertifikate QS, VLOG
Herkunft Deutschland
Schlachtung Deutschland
Zerlegung Deutschland
Region Mecklenburg Vorpommern
Rasse Wagyu
Fütterung Grassilage, Kraftfutter, Maissilage, Mais, Getreideschrot, Mineralstoffe, Brunnenwasser
Reifung dry-aged
Schnitt Bürgermeisterstück
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Vakuum
Zubereitung Kurzbraten, Schmoren

 

Gramm genau für sie Gewogen